薯條是當(dāng)今十分流行的快餐食品之一,炸薯條是很受歡迎的一種,尤其是孩子們，去快餐店的往往并非雞腿、漢堡,而是炸薯條和番茄醬。其實快餐店里面的炸薯條，大多數(shù)都是速凍薯條。那什么是速凍薯條？跟普通薯條有什么區(qū)別嗎？這就詳細(xì)說一下
速凍薯條是以土豆為原料，經(jīng)過脫皮，切條，油炸，脫油，速凍，包裝 這幾道工序做出來的。速凍薯條的成品是半熟狀態(tài)，消費(fèi)者買回去炸熟就可以食用了。速凍薯條的優(yōu)點(diǎn)就是方便，快捷，易保存，免除奔農(nóng)貿(mào)市場之勞頓，減輕土豆清洗脫皮切條之辛苦，滿足廣大顧客。
速凍薯條生產(chǎn)線的工藝流程如下：提升機(jī)-清洗脫皮機(jī)-挑揀線-提升機(jī)-切條機(jī)-漂洗機(jī)-漂燙機(jī)-冷卻線-風(fēng)干線-振動篩-油炸線-脫油線-振動篩選機(jī)-挑揀線-速凍線-包裝機(jī)。
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